Archiv pro rubriku: Jedlý plevel

Co lze sníst a jednoduché recepty

Příběh slezových semen a salát z růží

Vnoříte ruku do pytle a vytáhnete si semen, kolik chcete. Za to odložte desetikačku do prasátka. Výtěžek bude použit na údržbu Přírodní zahrady u smrku, kde si produkt naberete. Pytlíky s sebou.                                      Teď vám ten výstřední inzerát vysvětlím, milí čtenáři. Nabízím „svůj první vlastní produkt“, výpěstek mé guerillové zahrady, která leží všude na sídlištích Brna-Sever.  Pokračování textu Příběh slezových semen a salát z růží

rajčata

Umělá rajčata, pěstovaný plevel a opuštěné řecké zahrady

rajčata
Rajčata z rajských stromů jíme.

Dnes jsem v supermarketu koupila  čtyři rajčata. Čtyři je až moc, byla z umělé hmoty! Jestli se divíte, že majitelka virtuální permazahrady kupuje rajčata v supermarketu, tak je to proto, že pod mými okny tak nějak zmizel ptačinec.

Vyjedla jsem ho do mrtě, nebudu zapírat. Celý měsíc pokrýval mou potřebu zeleniny,  ptačincové kapary, saláty, polívky, pomazánky, ale teď nic. Pokračování textu Umělá rajčata, pěstovaný plevel a opuštěné řecké zahrady

Ptačinec žabinec

Jarní očista s plevelem pod vlivem měsíce

Česnek medvedí
Jarní očista

Sousloví "jarní očista",   slovo pročišťování a vůbec celou hysterii kolem sebečištění moc nemusím. Používají jej ti, kdo do nás chtějí narvat nějaký lékárenský (nikoliv léčivý) preparát a vůbec s těmito slovy nešetří. Taky je to výborná slovní "vata".  Pod pojem "jarní očista" se dá nacpat všecko a neznamená to vůbec nic, takže se divím, že si jej ještě nepřivlastnili politici. Pokračování textu Jarní očista s plevelem pod vlivem měsíce

Salát z plevele podle Heleny

 Popíši vám, jak se dělá jídlo z plevele. Jaká bude konečná podoba oběda, to závisí na tom, jaké komponenty zrovna máme po ruce. Nic se striktně nedoporučuje, do plevele se hází vše, co je dobré. Něco jako pejsek s kočičkou. Plevelný oběd perem a jazykem krajových kuchařek vydá noblesní polévky, saláty a pomazánky, nad kterými by každý Francouz bledl závistí. Na obrázku vidíte plevel mezi tulipány. Dříve se plevel trhal a vyhazoval, teď to děláme naopak. Jedovaté tulipány nejíme, jsou leda tak na ozdobu. Pokračování textu Salát z plevele podle Heleny

Salát z ptačince

Jarní salát ze zavinutých zelených poupat a la Helena (kapary z ptačince žabince)

Salát z ptačince
Salát z ptačince podle Heleny

Představte si, co jsem měla k obědu! Luxusní salát z ptačince…

Nelekejte se že jsem prudce změnila téma, milý čtenáři. Na vaření si mě nikdo neužije, ale tentokrát mne to chytlo. Od té doby, co jsem založila tento blog, jsem se naučila spoustu věcí, patří sem i pojídání ptačince. Do plevele jsem se přímo zbláznila a vás to naučím taky. I kdyby vám nezachutnal, znalosti si můžete uložit na pozdější dobu, kdy třeba nebude do čeho kousnout. Pokračování textu Jarní salát ze zavinutých zelených poupat a la Helena (kapary z ptačince žabince)

Topinambury (Heliantus tuberosus)

Topinambury: vršky
Topinambury: vršky a kořínky.

Topinambur zná každý, kdo chodí kolem řek, rybníků, pod mezí. Že je to plevelná bylina vhodná k jídlu ale neví skoro nikdo. Sklízí se již na podzim, ale lépe v předjaří: pokud jsme jej nechali přes zimu v zemi. Jedlé jsou hlízy, drobné, křehké a strupaté, ale i tak velmi podobné bramborám.  Sázíme s jarem. Protože  je nyní na internetu velká sháňka po hlízkách k sadbě,  uvedu, že  pro sadbu se doporučuje použít jarní sklizeň hlíz (viz hlava 22).

 

Pokračování textu Topinambury (Heliantus tuberosus)

Kozlíček polníček – Valerianella locusta

polníček květ
Kozlíček polníček - květ

Kozlíček polníček je plevelná rostlina, najdeme ji prakticky všude v přírodě. V posledních letech přišel kozlíček polníček do obliby a je dokonce pěstován a sbírán jako salátová zelenina. Konzumují se listy nasládlé chuti nebo i celé rostliny. Většina z nás lístečky nesklízí, ale kupuje v umělohmotných krabičkách v supermarketu. Je sice mnohem jemnější, než náš nešlechtěný typ, ale zato obsahuje více cukru, méně vlákniny a vitaminů. Pokračování textu Kozlíček polníček – Valerianella locusta

Ptačinec žabinec jako salátovka a léčivka

 

Ptačinec žabinec - květ
Ptačinec žabinec - květ

Ptačinec žabinec (Stellaria media) je drobná jednoletá až dvouletá bylina, na zemi tvoří hustý porost z drobných lístků, dosahuje výšky sotva 5 cm až 10 cm. Je křehoučká, roste úplně všude, ale nevšimne si jí nikdo. Plazí se do veliké šířky, má ráda humózní vlhčí místa, ale vyrůstá i ve spárách mezi betonem, kameny, kolem stromů. Pokračování textu Ptačinec žabinec jako salátovka a léčivka